Хашбраун – справжня зірка американської кухні, яка завоювала серця багатьох гурманів. Це неповторна картопляна котлета або драник, іноді з додаванням цибулі чи інших інгредієнтів, стала улюбленою стравою як у фаст-фудах, так і в ресторанах. Однак, хашбрауни легко приготувати вдома, і сьогодні ми поділимося двома найсмачнішими класичними рецептами!
Читайте також: Той що освіжає: литовський борщ та автентичний український буронець те що треба для спекотних днів
Хашбрауни – проста, але неймовірно смачна страва, яку можна приготувати лише з картоплі, солі та олії. Ось як це зробити.
Фото з відкритих джерел
Класичний хашбраун
Інгредієнти:
- 700 грамів картоплі
- 0,5 чайної ложки солі
- Олія для смаження
Приготування:
Натерти картоплю: Картоплю помити, почистити і натріть її на великій тертці.
Варити картоплю: Покласти натерту картоплю в киплячу воду і варити 4-5 хвилин. Це допоможе зробити її м'якою.
Відкинути і підсушити: Відкиньте проварену картоплю на друшляк, потім розкладіть її на рушник, щоб прибрати зайву вологу. Залиште так на 15 хвилин.
Посолити: Перекласти картоплю в миску і посолити.
Сформувати хашбрауни: З картопляної маси сформуйте невеликі пласкі котлетки трикутної, чи прямокутної форми.
Обсмажити: Розігрійте олію на сковороді. Обсмажуйте хашбрауни на середньому вогні приблизно через 8-10 хвилин з кожного боку до утворення легкої золотистої скоринки.
Подавайте гарячими, насолоджуйтесь чудовим смаком!
Фото з відкритих джерел
Класичний хашбраун (другий варіант)
Інгредієнти:
- 4 великі картоплини
- 1 маленька цибулина (за бажанням)
- Сіль та перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Натерти картоплю: Почистити картоплю, перед тим звичайно помити, та натріть її на великій тертці. Залиште на кілька хвилин, щоб картопля пустила сік.
Відкинути і підсушити: Ретельно відтиснути зайву вологу з натертої картоплі.
Додайте цибулю: Якщо використовуєте цибулю, дрібно наріжте її і додайте до картоплі.
Посолити: Додайте сіль та перець за смаком і добре перемішайте.
Сформувати хашбрауни: Викладайте картопляну масу на сковороду, перед тим, формуючи невеликі котлети, трикутної, чи прямокутної форми.
Обсмажити: Смажте хашбрауни з обох боків до золотистої скоринки, приблизно за 5-7 хвилин з кожного боку.
Перед подачею: Готові хашбрауни викладіть на паперові ручки, щоб видалити зайвий жир.
Фото з відкритих джерел
І бонусом, як приготувати картопляний хашбраун від Ектора Хіменеса-Браво
Інгредієнти:
- 4 картоплі
- 4 шматочки сиру
- 3 ч. л. солі
- 6 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. л. рослинної олії
- Сухий часник
- Перець
Приготування:
Помийте, почистіть і наріжте картоплю на маленькі кубики. Ретельно промийте водою.
Обсмажте картоплю з олією, сіллю, часником і перцем.
В окремій ємності змішайте картоплю з крохмалем.
Розкатайте тісто в квадрат, розділити на порції і сформувати хашбрауни, на кожен викладіть і об'єднайте половинки.
Обсмажте до золотистої скоринки.
Більше на сторінці в Інстаграм на сторінці Ектора Хіменеса-Браво.
Раніше ми писали: як приготувати малосольні огірки за 10 хвилин від Вови Ярославського - покроковий рецепт, який чудово смакуватиме до класичних хашбраунів.